زيت السمك

زيت السمك 

زيت السمك هو ما يسمى بزيت كبد الحوت ، وهو من الاحماض الدهنية غير المشبعة والمفيدة للجسم ، والغنية بمادة اوميجا 3 ، وفيتامين ا ، د ، ويستخرج من زيوت ذكور الاسماك ، ويستخدم لفوائده الكثيرة للجسم ومقاومة الامراض .

زيت السمك

فوائد زيت كبد الحوت او زيت السمك للشعر :

واقي للشعر من التساقط .

مرطب لفروة الرأس .

مخلص لفروة الرأس من الجفاف .

مقلل من ظهور قشرة الرأس .

ملمع ومقوي لبويصلات الشعر .

مساعد على زيادة نمو الشعر .

فوائد زيت كبد الحوت او زيت السمك وخواصه الطبية :

حارق للدهون .

واقي من الاصابة بالتهاب اوعية المخ الدموية .

مساعد على زيادة الذكاء .

مساعد على زيادة نسبة الكوليسترول الجيد في الجسم .

داعم لوظائف القلب .

مقلل من نسبة الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار في الدم .

واقي من التهاب خلايا المخ .

واقي من ظهور تجاعيد البشرة .

باني ومقوي للعضلات .

مقلل من الاصابة بالبهاق .

مساعد على نمو دماغ الجنين .

مساعد على انقاص الوزن .

مجدد لخلايا البشرة .

منشط للجسم .

مانع من الاصابة بتصلب الشرايين .

واقي من الاصابة بالنسيان .

مقلل من الاصابة بالصدفية .

مخفف من أثر الزيوان وحب الشباب .

مطور ومحسن لأداء الدماغ والمخ .

معالج لجفاف البشرة .

معالج لضعف التركيز .

مقوي ومنشط لعمل الدماغ .

مرطب للبشرة .

مقوي لجهاز المناعة في الجسم .

مقوي للذاكرة .

مقلل من التهابات الجلد .

واقي من الاصابة بالزهايمر .

مقلل من الاصابة بامراض القلب .

الامراض التي يعالجها زيت السمك او زيت كبد الحوت :

الاكتآب .

آلام المفاصل المزمنة .

الزكام والرشح .

الانفلونزا .

القلق .

الأوميجا 3

 يُعتبر زيت السمك من الوسائل المهمة لحرق الدهون و تقوية و بناء العضلات كما و يُستخدم هذا الزيت في جميع الحميات الغذائية من قبل خبراء التغذية ، و يعتبر زيت السمك بأنه حمض دهني غير مشبع يتم إستخلاصة من زيوت الأسماك الذكر بالإضافة إلى أنه يتكون من عنصرين أساسيين EPA و DHA وهو من الدهنيات المفيدة أحيانًا للجسم كما أنه من الزيوت الأساسيّة التي يحتاجها الجسم بشكل كبير.

 قصة زيت السمك

 لاحظ العالمان الدنماركيين هانز أولاف بانغ ويورن دايربرغ أن غذاء سكان قرية الإنويت و التي تقع في شمال جزيرة غرينلاند يتكون في أغلبه من الحيتان والفقمات والسمك. و نعتبر هذه الحمية بأنها من الحميات الغنية بالدهون الحيوانية والتي تزيد من احتمال الإصابة بأمراض القلب، إلا أن العالمان لاحظا أن هناك انخفاض في نسبة الإصابة بأمراض القلب لدى سكان القرية. وبعد تحليل دم نحو 130 شخصاً من سكان هذه القرية، أظهرت النتائج نسباً منخفضة من المادتان المسؤولتان بشكل رئيسي عن أمراض القلب وهما الكولسترول والدهون الثلاثية، مما دفعهما إلى طرح نظرية ارتباط نسبة أمراض القلب المنخفضة بحمية سكان القرية الغنية بمادة "أوميغا 3". مكوّنات زيت السمك

 يحتوي زيت السمك على نسبة كبيرة من الحمض الدهنيّ، وهو ما يّعرف بالأوميجا 3. يحتوي على حمض الدوكوساهيكسانويك، ومجموعة من الأحماض التي تعطي الجسم الصحّة وهذه أشهرها. 

إختيار زيت السمك

 قد يكون زيت السمك الذي تمّ استخراجه من الأسماك سواء الموجودة في المياه المالحة ، العذبة ، المزارع أو حتى في المحيطات غير نقي وذلك لإحتوائه على مركبات سامة مثل الزئبق والزرنيخ والرصاص والكالسيوم والديوكسين وثنائي الفنيل والذي تؤثر تأثرا سلبياً علي جسم الإنسان .لذلك يجب التحقق من أن زيت السمك نقي تماماً قبل إضافته إلي النظام الصحي الخاص بك. ما هي مصادر الاوميجا 3 بعيدا عن حبوب زيت السمك ؟

 زيت الزيتون . بذور اللفت وزيت بذور اللفت. بذور الكتان وزيت بذور الكتان (الكانولا) . المكسرات، وخصوصا الجوز والفول السوداني واللوز. الزيوت النباتية الداكنه اللون أو ذات اللون الأخضر الداكن خاصة البروكلي و السبانخ وزيت فول الصويا و زيت بذور الكتان و زيت القنب و زيت الحبار. الاسماك الزيتية تعتبر المصدر الرئيسي للاحماض الدهنية اوميجا 3 ، مثل : سمك التونة، والسلمون، والخفش، والبوري، وأبو ذقن، والرنجة، والأزرق، والسردين، والتروت، والمنهادن.

ما هي الكميات المناسبة للجسم من أوميغا 3

 يُنصح الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب و الذين لا يحتوي طعامهم على الدهون ، بتناول الأحماض الدهنية من زيت السمك حتى يكتمل نظامهم الغذائي و ذلك تحت رعاية الطبيب الخاص لأنه تختلف كل حالة عن الأخرى في عدد الجرعات . يُنصح بتناول الأسماك مرتين أسبوعيًا للأشخاص الطبيعيين وذلك للإستفادة من فوائد الزيت في بناء العضلات و الوقاية من أمراض القلب و تصلب الشرايين. يُنصح بأخذ حبوب الأوميغا 3 مع الوجبات و لا ينصح بتناولها على معده فارغة و يُفضل تناولها على وجبة الغداء أو العشاء.

فوائد كبسولات زيت السمك

 للشعر

 يساعد زيت السمك في حماية الشعر من التساقط، ويخفّف من جفاف فروة الرأس والقشرة، ويقلّل من نسبة ظهور القشرة، ويعمل على زيادة نموّ الشعر ولمعانه ويقوّي بصيلة الشعر، عن طريق تكوين الأحماض الأمينيّة.

 للبشرة

 يعمل على تجديد الخلايا وتوحيد لونها. يقلّل من أثر ظهور حبّ الشباب والزيوان. يعالج زيت السمك جفاف البشرة ويزيد من رطوبتها. يحمي من التجاعيد المبكّرة، ويزيد من حيويّة ونضارة البشرة. يخفّف من أعراض الإصابة بالأمراض الجلديّة من صدفيّة وبهاق وغيرها.

 للذاكرة

 يساعد تناول حبة واحدة من زيت السمك يوميّاً على : تحسين أداء المخ و تطور الدماغ . علاج ضعف التركيز وفرط النشاط وذلك لأنه يحتوي علي نسبة عالية من الأحماض الدهنية . زيادة نسبة الذكاء وتقوية الذاكرة، ممّا يزيد من مستوى التحصيل العلمي وتجنّب التعرّض للنسيان.

 للمناعة

 يعمل زيت السمك على : زيادة مناعة الجسم. تقليل الإصابة بالأمراض الموسمية. معالجة اضطرابات النمو والشيخوخة.

 للخصوبة

يعزز زيت السمك من نمو الحيوانات المنوية عند القذف وبقائها حية حتي تهاجم الجهاز التناسلي للأنثى ، مما يؤدي إلى زيادة فرص الحمل. 

للأمراض الخطيرة

 يقلل من تراكم الدهون بالاوعية الدموية التي تسبب الجلطات القليبة. يخفف زيت السمك من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان، حيث أنه يقاوم أمراض السرطان بأنواعها.

 للمرأة الحامل

 زيت السمك مفيد جداً للمرأة الحامل وذلك لأنه : يعمل على تقليل حالات الإجهاض . يساعد على تجنب الولادة المبكرة ، وإنخفاض الوزن عند الولادة. يحتوي علي DHA الذي يساعد علي تطوير نمو العينين والمخ للطفل .

 كمضاد للإلتهابات

 مفيد جداً للذين يعانون من مرض كرون . يعد فعال جداً في الحد من الإلتهابات في الأنسجة . يعد زيت السمك فعال في علاج إضطرابات الجهاز الهضمي وإلتهابات الأمعاء . يعالج زيت السمك إلتهابات القولون وذلك من خلال منع تراكم الليكوترين علي القولون. 

في علاج إلتهابات المفاصل

 يعمل على علاج إلتهابات المفاصل والروماتيزم . إستخدام زيت السمك يقلل الحاجة إلي إستعمال جرعات كبيرة من المسكنات( الأدوية المضادة للإلتهابات ). إن تناول كميات كبيرة من زيت السمك تعالج إلتهابات المفاصل ويمكن أن تعمل علي الحد من الإنزيمات التي تضر بالغضروف . حذرت الأبحاث من الأثار الجانبية الأخري عند إستخدام زيت السمك لذلك يجب إتباع الجرعة المثالية المحددة .

 في التقليل من الإكتئاب والقلق

 يقلل من الإكتئاب والتوتر والأرق و الإجهاد. يعالج إنخفاض الرغبة الجنسية والإضطرابات العصبية الأخرى. زيت السمك مفيد جداً في تحسين الحالة المزاجية وتقليل الإكتئاب وعلاج الإضطرابات العصبية .

 أضرار زيت السمك

 في حال زيادة نسبة الأوميجا 3 في الجسم، أو تناول كبسولات زيت السمك بكميّات كبيرة دون استشارة الطبيب يفضّل اللجوء إلى الطبيب مباشرة حيث يتمّ إجراء الفحوصات اللازمة التي تبيّن نسبة حمض الاوميجا 3 في الدم، ويتمّ إجراء هذا الفحص بالمختبر حيث إن الزيادة فيه يتمّ تخزينها في الكلى ويسبّب ضرر في عملها، وقد تسبّب أحد الأضرار الآتية: النزيف. البراز الرخو. الغثيان والقيء. الغثيان والتجشؤ. الأرق وقلّة النوم. اضطرابات المعدة. ألم في العضلات والمفاصل. زيادة خطر النزيف وميوعة الدم. قد تتفاعل حبوب زيت السمك مع بعض الادوية كالأدوية المضادة للتخثر، أو بعض الأدوية المضادة للالتهابات، لذا فإنه ينصح دائما قبل تناولها استشارة الطبيب المختص.

يأتي مصدر زيت السمك من الأنسجة الدهنية  لسمك السلمون, و التونة, و السردين, و الماكريل, و سمك الشره الكبير, بحيث تحتوي على مجموعة كبيرة من الأحماض الدهنية, كحمض أوميغا3, و أحماض الدوكوساهيكسانويك, و بعض الأحماض الأخرى, التي تقدم فوائد صحية كبيرة للجسم, و تعتبر هذه الحبوب من أكثر الفيتامينات شيوعا و استخداما من قبل الناس, لاحتواءها العالي على تلك الأحماض التي يمكن أن تكون نسبتها قليلة في الأسماك العادية, و التي قد تحتوي على الكثير من السموم الملوثة, كالكلور و الزئبق, و ثنائي الفينيل, الذي يلحق الجسم بأخطار جسيمة, لذلك يلجأ الكثير من الأشخاص لاستخدام مكملات زيت السمك, بدلا من تناول السمك نفسه, لتحاشي التعرض لبعض الأمراض, و السموم,  و من أهم الفوائد التي يقدمها زيت السمك لمتناوليه: الفوائد الصحية و الفعلية لزيت السمك يساعد تناول حبوب زيت السمك, على إبقاء نظام المناعة, و  الدماغ و القلب, سليما. يحسن زيت السمك, من أداء الأوعية الدموية, و يخفض ضغط الدم. يقلل تناول حبوب زيت السمك, من الدهون الثلاثية ( و هو نوع من الدهون الموجودة في الدم). يساعد زيت السمك على تنظيم مستويات السكر في الدم, كما و يقلل من مقاومة الأنسولين. يقلل تناول حبوب زيت السمك من التهاب و آلام المفاصل, و أجزاء الجسم الأخرى. يحسن التمثيل الغذائي للدهون, و يزيد من حرق الدهون أثناء ممارسة الرياضة. الفوائد الصحية المحتملة لزيت السمك تقلل حبوب زيت السمك من خطر الإصابة بالخرف, و مرض الزهايمر. يساعد تناول هذه الحبوب, في علاج المرض العقلي المتعلق بنقص الإنتباه, و الفرط في النشاط, كما و يعالج الإكتئاب. يحافظ زيت السمك على العين, و يمنع اضطراباتها, كالتحلل البقعي.

فوائد زيت السمك للصحة

فوائد زيت السمك

تشمل الفوائد الصحية لزيت السمك أنه يعالج أمراض القلب المختلفة سواء إرتفاع الكوليسترول أو إرتفاع ضغط الدم والإكتئاب والقلق وضعف الجهاز المناعي والسرطان والسكر وإلتهابات المفاصل وإلتهاب الأمعاء والإيدز والزهايمر و الضمور البقعي و فقدان الوزن والخصوبة والعناية بالبشرة .

ترجع فوائد زيت السمك العديدة إلي أن أحماض الأوميجا 3 الدهنية هي المكون الأساسي لزيت السمك وحمض الدوكوساهيكسانويك وحمض الألفالينولينيك  وحمض الجاما لينوليك .

يستخدم البعض زيت السمك كعلاج لأنه يحتوي علي العديد من الصفات وثبت علمياً فوائد زيت السمك حيث قام العلماء بدراسات وتجارب علي الحيوانات وبالإستناد إلي أدلة علمية ليثبتوا الإستخدامات المفيدة لزيت السمك .

وهناك أنواع مختلف من السمك يمكن أن تكون مصدر لزيت السمك مثل الماكريل والسلمون والهبلوت و الرنجة والسردين والمحار والتونه والزعنفة الزرقاء وسمك الترس وسمك الرنكة ولكن الأكثر شيوعاً هو السلمون .

وفيما يلي الفوائد الصحية لزيت السمك :

يساعدك زيت السمك في الحصول علي قلب صحي :

أظهرت تجارب جميعية القلب الأمريكية أن الأوميجا3 فعالة جداً في علاج أمراض القلب والأعية . ويعد زيت السمك مصدر غني بالأوميجا3 وبالتالي يقلل من الإصابة بامراض القلب وتنظيم ضربات القلب كما أنه يقلل من مستوي الكوليسترول  الضارفي الدم ويزيد من الكوليسترول المفيد. يمنع زيت السمك تراكم الدهون الثلاثية ويقلل من مستوي الدهون الثلاثية الزائدة . وأثبت الأبحاث أن زيت السمك يستخدم لمنع حدوث تصلب الشرايين . وبالتالي فإن زيت السمك فعال في علاج الجلطات الدماغية والوقاية منها .بالإستخدام المنتظم لزيت السمك يساعدك في تجنب الوفاة بالأزمة القلبية . ووفقاً لما ذكرته جمعية القلب الأمريكية فإن هذه النتائج لا تزال بحاجة إلي إجراء المزيد من البحوث.

يساعد زيت السمك في فقدان الوزن :

من أحد الإستخدامات الشعبية لزيت السمك أنه يستخدم في فقدان الوزن ، وقد أظهرت الأبحاث التي تمت في جامعة جنوب إستراليا أن زيت السمك يحسن من فعالية التمارين عند محاولات إنقاص الوزن . وذلك بإدخال زيت السمك ضمن الوجبات الرئيسية بالإضافة إلي ممارسة التمارين الرياضية فزيت السمل له تأثير إيجابي علي صحة الجسم .

يعمل زيت السمك علي تحسين المناعة :

يعتقد أن الإستهلاك المنتظم لزيت السمك تعمل علي زيادة قوة الجهاز المناعي وبالتالي يستطيع الجسم مقاومة بعض الأمراض مثل نزلات البرد والسعال والإنفلونزا . حيث تعمل الأوميجا3 في زيت السمك علي تنشيط السيتوكينات التي توجد في الجسم . وقد إجراء أبحاث علي الحيوانات بإستخدام زيت السمك وتوصلت النتائج أنه يساعد علي نمو الحيوانات. ولكن مازالت النتائج التي تطبق علي الإنسان تحتاج إلي المزيد من الأبحاث وأثبت أنه يساعد في علاج الحمي و الطفح الجلدي.

الأوميجا3--يعالج زيت السمك الإيدز :

وجدت الأبحاث التي أجريت في ليكسجتون أن زيت السمك له القدرة علي علاج الإيدز

يحتوي زيت السمك علي خصائص مضادة للإلتهابات :

زيت السمك فعال جداً في الحد من الإلتهابات في الأنسجة . وبالتالي فإن الإستهلاك المنتظم لزيت السمك  سواء أقراص أو كبسولات مفيد لأولئك الذين يعانوا من الإلتهابات المزمنة . ويعد زيت السمك فعال في علاج إضطرابات الجهاز الهضمي وإلتهابات الأمعاء وأيضاً مفيد جداً لأولئك الذين يعانوا من مرض كرون .

يعالج زيت السمك إلتهابات القولون حيث أنه يمنع تراكم الليكوترين علي القولون وبالتالي زيت السمك مضاد للإلتهابات .

يعالج زيت السمك إلتهابات المفاصل :

زيت السمك مفيد جداً في علاج إلتهابات المفاصل والروماتيزم وعند إستخدام زيت السمك يقلل الحاجة إلي إستعمال جرعات كبيرة من المسكنات( الأدوية المضادة للإلتهابات ) وأثبت الأبحاث في جامعة إستراليا أن الكميات الكبيرة من زيت السمك تعالج إلتهابات المفاصل ويمكن أن يعمل علي الحد من الإنزيمات التي تضر بالغضروف .

وحذرت الأبحاث من الأثار الجانبية الأخري عند إستخدام زيت السمك لذلك يجب إتباع الجرعة المثالية المحددة .

يقلل زيت السمك من الإكتئاب والقلق :

بسب إحتوائه علي الأوميجا3 الدهنية فقد تم الترويج ان زيت السمك يقلل من الإكتئاب والتوتر والأرق و الإجهاد ويعالج إنخفاض الرغبة الجنسية والإضطرابات العصبية الأخري .وقد قام الباحثين في ولاية أوهايوأن زيت السمك مفيد جداً في تحسين الحالة المزاجية  وتقليل الإكتئاب وعلاج الإضطرابات العصبية . وتم إجراء تجارب علي السجناء وتوصلت النتائج أنه عند إستهلاك زيت السمك ، يقل معدل إرتكاب الجرائم والعنف .

يعالج زيت السمك مشاكل العين :

من المعروف أن زيت السمك له القدرة علي تحسين الرؤية ،كما أنه يساعد في تجنب الأمراض المترتبطة بتقدم العمر مثل الضمور البقعي . وأظهر المعهد الوطني للعيون في الولايات المتحدة تقيم لإستخدام زيت السمك في علاج الضمور البقعي وكانت هناك أدلة علمية حول فوائد زيت السمك للعناية بالعين مما دفع الأطباء يوصوا بشدة بإستخدام زيت السمك لعلاج الضمور البقعي .

يعالج زيت السمك مرض الزهايمر :

قد أظهرت الأبحاث التي أجريت في ولاية لويزيانا ان الأحماض الدهنية فعالة في علاج الزهايمر ,وأجريت المزيد من الأبحاث في جامعة كاليفورنيا للتحقق من صحى هذه النتائج . ويوصي المركز بتناول زيت السمك لأنه يحتوي علي الأوميجا3 وهي بمثابة دفاع ضد مرض الزهايمر .

يعالج زيت السمك ضعف التركيز وفرط النشاط :

له القدرة في علاج ضعف التركيز وفرط النشاط  نظراً لأنه يحتوي علي نسبة عالية من الأحماض الدهنية . إذا كان طفلك يعاني من فرط النشاط وخلل في أداء المهام وصعوبة التركيز في القراءة وعدم الإستقرار العاطفي وضعف الذاكرة علي المدي القصير والتهور والإندفاع والميل إلي مقاطعة الأخرين و إنخفاض معدل الذكاء، فقد أجريت الأبحاث في جامعة جنوب إستراليا عند تناول الأطفال جرعات من زيت السمك لمدة 15 أسبوع  أظهر تحسن واضح في سلوكهم حيث يعمل زيت السمك علي تحسين أداء المخ

وبالإضافة إلي ذلك فإن زيت السمك يساعد في تطور الدماغ ، ممايساعد طفلك علي التركيز في دراسته . كما أشارت ادلراسات أنه يتم إعطاء النساء الحوامل جرعات منتطمة من زيت السمك تعزيز نمو المخ لدي الأطفال .

زيت السمك

يستخدم زيت السمك في العناية بالبشرة :

يعمل زيت السمك علي تحسين مظهر البشرة الجافة ويتركها لامعة وحيوية . وأيضاً مفيد في علاج العديد من الأمراض الجلدية مثل الإكزيما والحكة و الصدفية وإحمرار الجلد وأفات الجلد والطفح الجلدي . فهو يعمل علي علاج الصدفية حيث يحد زيت السمك من نمو الإلتهابات من خلال أنه ينتج حمض الأركيدونيك لذلك يمكن إستخدام زيت السمك موضعي لعلاج الصدفية .

ويعمل أيضاً زيت السمك علي علاج حروق الشمس و علاج جفاف البشرة .

يعالج زيت السمك حب الشباب :

زيت السمك علاج فعال في حب الشباب . وأظهرت انه تحتوي علي الأحماض الدهنية التي تمنع تشكيل الأندروجين والتي تؤثر علي تشكيل السيبوم في بصيلات الشعر، مما تؤدي إلي ظهور حب الشباب .

زيت السمك مفيد جداً لأولئك الذين يعانوا من مرض سرطان البنكرياس .

زيت السمك وعلاج مرض السكر :

بعض مرضي السكر قد يكونوا عرضة إلي الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين والجلطات الدماغية وكما سبق الذكر فإن زيت السمك مفيد في علاج أمراض القلب المختلفة . وأظهرت الأبحاث في جامعة إكسفورد  أن زيت السمك يعمل علي خفض مستوي الدهون الثلاثية لأولئك الذين يعانوا من مرض السكر .

يستخدم زيت السمك في علاج القرحة : حيث أنه يحتوي علي مواد مضادة للإلتهابات .

إستعمال زيت السمك أثناء فترة الحمل :

زيت السمك مفيد جداً للمرأة الحامل وذلك لانه يحتوي علي DHA وهو يساعد علي تطوير نمو العينين والمخ للطفل .كما أنه يساعد علي تجنب الولادة المبكرة ،وإنخفاض الوزن عند الولادة ، وتقليل من حالات الإجهاض . وقد أجري بحث في الدنمارك علي 8,729  من النساء الحوامل ، قاموا بإتباع نظام غذائي يحتوي علي زيت السمك  وأدي ذلك إلي تقليل خطر الولادة المبكرة.

ويعتقد أيضاً أن النساء اللواتي لا يحتوي النظام الغذائي الخاص بهم علي DHA , EPA يعانوا من الإكتئاب بعد الولادة وبالتالي من المفيد جداً تناول كبسولات زيت السمك أثناء فترة الحمل فهو مفيد للتنمية الشاملة للطفل وراحة الأم مع الإنتباه إلي الجرعات ويجب أن تكون تحت الإشراف الصحي .

زيت السمك والخصوبة :

أظهرت الأبحاث الأولية التي أجريت علي الحيوانات أنه عند تغذية الحيوانات الذكور بزيت السمك يعزز من نمو الحيوانات المنوية عند القذف وبقائها حية حتي تهاجم الجهاز التناسلي للأنثي وبالتالي زيادة فرص الحمل وأظهرت نتائج مشابهة أوضحت أهمية زيت السمك لزيادة الخصوبة .

قد حذر مركز ضغط الدم في الولايات المتحدة من الدعايا الغير دقيقة لزيت السمك بإعتباره وسيلة فعالة في علاج ضغط الدم تناول الجرعات المحددة حتي لا يضر بصحة المرضي .

هل يجب علينا إستبدال الزيوت النباتية بزيت السمك ؟

الإجابة بسيطة جدا ” لا” قد تجد هناك بعض المواقف تنصح بإستبدال الزيوت النباتية بزيت السمك وذلك لزيادة إستهلاك أوميجا3 الدهنية ، والجدير بالذكر أن هذه المواقع تقوم بالترويج لمنتجاتها فقط . زيت السمك مصدر غني بالأميجا3 الدهنية ويفضل إستهلاكه ولكن لا يفضل إستبداله بالزيوت النباتية .

الإنتباه عند تناول جرعات زيت السمك :

الإفراط عند تناول زيت السمك قد يكون له أثارجانبية سلبية علي الجسم ، بالإضافة إلي أنه قد يحدث مشاكل وأمراض .لذلك يجب الحذر عند تناول كبسولات زيت السمك وإستشارة الطبيب عن عدد الجرعات اللازمة . ويمكنك تناول جرعات زيت السمك مباشرة أو القلي أو الحرق أو التحميص وأيضاً يمكن أن تكون في شكل مكملات غذائية مثل الأقراص أو الكبسولات أو مواد هلامية .

Pills Pouring out of Bottle

إنتقاء  وإختيار زيت السمك :

يجب علي الفرد الإنتباه إلي نوعية زيت السمك عند شرائه .ويمكن الحصول علي زيت السمك من جميع الأسماك تقريباً سواء التي توجد في المياه الملحة أو العذبة أو المزارع أو المحيطات والأسماك البحرية .ولكن عند إستخراج زيت السمك منها قد يكون غير نقي لإحتوائه علي مركبات سامة مثل الزئبق والزرنيخ والرصاص والكالسيوم والديوكسين وثنائي الفنيل والذي تؤثر سلباً علي جسم الإنسان .لذلك يجب التحقق من أن زيت السمك نقي تماماً قبل إضافته إلي نظامك الغذائي .

زيت السمك والفيتامينات :

يحتوي زيت السمك علي فيتامين A و D  وخاصة أنواع الأسماك التي يتم الحصول علي الزيت من الكبد مثل زيت كبد سمك القد وهو مصدر غني بفيتامين A و D  والحذر عند تناول جرعة زائدة قد تؤدي إلي تراكم الفيتامينات المفرط في الجسم .والذي يمكن أن يسبب أثار جانبية ضارة علي الجسم .

يحتوي زيت السمك علي فيتامين E : ويعمل علي زيادة مضادات الأكسدة والتي تمنع نمو الجذور الحرة . وإنتبه فإن زيادة جرعة زيت السمك قد يعمل علي تقليل نسبة فيتامين E  .

وعند الجمع بين فيتامين E  و زيت السمك للإستفادة منهم في علاجات السرطان و أمراض القلب بدلاً من إستخدامهم بشكل فردي .وقد تم إجراء المزيد من البحوث حول هذه النتائج المذكوره أعلاه

زيت السمك من الزيوت الأكثر إفادة للمصابين بالعديد من الأعراض، حيث  يحتوي على الكثير الأحماض الدهنية المفيدة للجسم مثل حمض أوميغا 3، وأحماض الدوكوساهيكسانويك وبعض الأحماض الأخرى، تلك الأحماض التي تعد ذا أهمية كبيرة للجسم، تعرف مع فريق كل يوم معلومة طبية على زيت السمك وفوائده.       مما تتكون كبسولات زيت الأسماك (اوميجا 3 Omega) ؟ وتتكون كبسولات زيت السمك من أحماض الأوميجا 3 (DHA-EPA) كـمكون أساسي وأثبتت الأبحاث أن تلك الأحماض لها قدرة هائلة على خفض ضغط الدم، وخفض نسبة الدهون الثلاثية في الدم الذي يعني الوقايه من أمراض القلب.     أين يوجد زيت السمك اوميجا (3 Omega)؟   يوجد في الأنواع المختلفة التالية من الأسماك مثل، الماكيريل والتونة والسلمون والحفش والبوري ابو ذقن والسك الأزرق بلفوش والبلم والسردين والرنكة والتروت والمنهادن.     فوائد زيت السمك (اوميجا 3 Omega):   1) فوائد زيت السمك لمرضى القلب:     أثبتت الكثير من الأبحاث العلمية أن كبسولة واحدة من زيت السمك يوميًا تساعد على إطالة العمر، وتقليل المرات التي يدخل فيها مريض القلب إلى المستشفيات من أجل العلاج، كما يسااعد زيت السمك على تحسين أداء الأوعية الدموية وتحسين ضغط الدم.   2) فوائد زيت السمك لمرضى السكر:     أثبتت الكثير من الدراسات العلمية الحديثة أن لزيت السمك فوائد كثيرة بالنسبة لتقليل نسبة الإصابة بمرض السكري لما يحتويه من حمض أوميغا 3، كما يساعد على تحسين معدلات السكر في الدم.   3) فوائد زيت السمك للمرأة الحامل ورضيعها:     ينصح كثير من الأطباء المرأة الحامل بتناول مقدارًا من زيت السمك، الذي يعد مكملاً غذائيًا مهمًا للمرأة الحامل، وكذلك فإنه يساعد على تحصين نظام المناعة لدى طفلها.   ADVERTISING 4) فوائد زيت السمك للسرطان:     يساعد زيت السمك الذي يحتوي على (حمض أوميغا 3) على مقاومة السرطان بأنواعه المختلفة، وسرطان الثدي بشكل خاص.   5) فوائد زيت السمك للشعر:     تساعد الأوميغا 3 على مكافحة جفاف فروة الرأس والحكة وقشرة الرأس وتساقط الشعر، كما تساعد على تنشط الدورة الدموية في فروة الرأس، وتوفير الأحماض الدهنية لتغذية بصيلات الشعر، مما يساعد على تكوين شعر صحي وقوي.   6) فوائد زيت السمك للبشرة:     تساعد الأوميغا 3 على علاج الصدفية وتحسس البشرة ولها أثر فعال في علاج حب الشباب، وكذلك الوقاية من أشعة الشمس الخطيرة مما يساعد على حماية البشرة ، كما تعمل على إعادة تجديد خلايا البشرة وتوحيد لونها، كما تساعد على تنعيم البشرة ونضارتها، كما يساعد على علاج الأظافر.   7) فوائد زيت السمك لجهاز المناعة:     يعمل على مكافحة علامات اشيخوخة واضطرابات النمو، ويعمل على تعزيز الجهاز المناعي.   8) فوائد زيت السمك للبصر:     يعمل زيت السمك على علاج مرض الضمور البقعي، وهي مشكلة خطيرة مرتبطة بالتقدم في العمر؛ حيث إنها  يمكن أن تسبب العمى في بعض الحالات.   9) فوائد زيت السمك للجنس:     يساعد زيت السمك على علاج مشكلة ضعف الانتصاب الذكري أثناء ممارسة الجنس حيث إنه يحتوي على حامض الأميوني الذي له أثر إيجابي على زيادة الخصوبة لدى الرجال.   10) فرائد زيت السمك في التحصيل الدراسي:     أثبتت دراسات علمي حديثة أن تناول الأطفال لكميات من زيت السمك يزيد من قدرتهم على التحصيل الدراسي بشكل كبير.       الأعراض الجانبية لزيت السمك (أوميجا 3 Omega):   إن استخدام جرعات عادلة وبنسب محددة وعدم الإكثار من استخدام حبوب زيت السمك، لايعرِّض لأي مشكلات أم الإكثار من تناولها دون استشارة طبيب، فإنه قد يؤدي إلى بعض المخاطر التي نذكر من بينها:   – الصداع. ADVERTISING – التقيؤ والغثيان. – آلام عامة في العضلات والمفاصل. – قلة النوم. – وفي بعض الحلات قد يسبب النزيف.   ولذلك فمن الأفضل أن يتم تناول الجرعات بنسب يحددها الطبيب، لضمان السلامة، والآن عزيزي القارئ بعد ان تعرفت على فوائد زيت السمك وقيمته أخبرنا عن انطباعك عنه وتجربتك المتعلقة به

زيت السمك زيت السمك أو ما يعرف بالأحماض الدهنية من النوع أوميجا 3، والتي تتواجد تحديداً في الأسماك والمأكولات البحرية كالماكريل والتونة، سمك السلمون، سمك الحفش، سمك البوري، سمك شره، الأنشوجة، السردين والرنجة. حيث تنقسم الأحماض الدهنية أوميغا 3 التي تتواجد في زيت السمك إلى نوعين وهما الحمض الدهني (EPA) وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA). يمكن الحصول على زيت السمك عند تناول الأسماك أو عن طريق تناول بعض أنواع المكمّلات الغذائية، إلّا أنّ الجسم في حقيقة الأمر لا يستطيع تصنيعها بنفسه، لذلك يجب تزويده بها كما ذكرنا عن طريق تناول مصادر الأسماك أو تناول بعض الكبسولات الجاهزة والتي تعرف بزيت السمك والتي تتميز بلونها الأصفر المائل إلى الشفاف. تشير الدراسات إلى أن تناول زيت السمك يعمل على تحسين قدرات الطفل وزيادة انتباهه وكذلك لوحظ وجود تحسن في السلوك والتعلّم، لكن يجب الانتباه فقد يعاني البعض من ظهور بعض الآثار الجانبية عند تناول جرعات زائدة من زيت السمك كالغثيان، الإسهال، التجشؤ وظهور الطفح الجلدي، كما يجب عدم تزويد الأطفال بزيت السمك إذا كان لديهم فرط الحساسية المعروفة لبعض أنواع الأسماك، أو كان لديهم نزيف أو تجلّط في الدم. وتالياً نقدّم مجموعة من استخدامات وفوائد زيت السمك. استخدامات وفوائد زيت السمك يقوم بعض الناس باستخدام زيت السمك لخفض ضغط الدّم وخفض مستويات الدهون الثلاثية. زيت السمك يساعد في الوقاية من أمراض القلب والسكتة الدماغية. يقلّل تناول زيت السمك من الشعور بالاكتئاب. يساعد تناول زيت السمك في علاج ما يعرف باضطراب نقص الانتباه وفرط النشاط (ADHD). يُستخدم زيت السمك لعلاج جفاف العين، والزرق، والضمور البقعي (AMD). تُنصح المرأة الحامل عادةً بتناول زيت السمك لتقليل من ارتفاع ضغط الدّم في وقت متأخّر من الحمل أو عند الولادة المبكرة. يستخدم زيت السمك أيضاً بين مرضى السكري والربو. قد يفيد تناول زيت السمك بعض المصابين بأمراض الكلى، وضعف العظام (هشاشة العظام)، وبعض الأمراض الأخرى مثل الصدفية. يُستخدم زيت السمك أحياناً بعد جراحة زرع القلب لمنع ارتفاع ضغط الدّم وتلف الكلى التي يمكن أن تسبّبها الجراحة نفسها أو عن طريق العقاقير المستخدمة للتقليل من فرص رفض الجسم للقلب الجديد. معلومات عامة حول زيت السمك يحتوي حوالي 105 جرام من الأسماك على 1 جرام من الأحماض الدهنية أوميجا 3. تحتوي مكمّلات زيت السمك على كميات قليلة من الفيتامينات كفيتامين (ه)ـ، وكذلك فيتامين( أ)، فيتتامين (ب1)، فيتامين (ب2)، فيتامين (ب3) وفيتامين (د). تحتوي مكملات زيت السمك على بعض المعادن كالكالسيوم والحديد

التمر يعد غذاءا كاملا

التمر يعد غذاءا كاملا

الكاتب: م.ز. علا أحمد كتب في: أغسطس 18, 2012 فى: غذاء و تغذية | تعليقات : 0 Comments

أهم ما يميز حلوى العيد وجود التمر، هذا الغذاء الذي أخبر عنه نبيينا نبي  الإسلام محمد عليه الصلاة و السلام أنه غذاء كامل و هذا ما جاءت الدراسات الحديثة لتأكده في عصرنا الحالي ! يحتوي التمر على 80 % سكر و من المعروف أن تناول غذاء ملي بالسكريات يؤدي الى رفع مستوى السكر في الدم و الدهون الثلاثية، الا أن تناول التمر يعتبر أمرا صحيا و هو غذاء كامل و صحي بفضل احتوائه على الألياف و العناصر الغذائية النباتية التي تعوض السكريات الموجودة بنسبة عالية فيه بل أن هذه الدراسة اعتبرته الغذاء الأفضل في المستقبل! لنتعرف تفاصيل هذه الدراسة:

في دراسة أجرتها جامعة لندن- متروبوليتان تم اعطاء مجموعة من الأشخاص الأصحاء التمر كغذاء رئيسي لمدة شهر كامل و بعد مرور الشهر تم قياس نسبة السكر و الدهون الثلاثة و غيرها من المؤشرات التي قد ترتفع بسبب تناول السكر في الدم و لكن النتيجة كانت عدم حصول أي ارتفاع في تلك المؤشرات و أن المشاركون بعد مرور الشهر لا زالوا يتمتعون بصحة جيدة مما يثبت أن التمر غذاءا مثاليا يحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية الضرورية و الفوائد الصحية للجسم.

أضافت الدراسة أن تمر الحلاوي (و هو من أشهر أنواع التمور العراقية) أعلى في القيمة الغذائية من تمور المجدول.

في موسم الأعياد يعتبر التمر من أهم المكونات في حلوى العيد في الوطن العربي من مشرقه الى مغربه كالمعمول في بلاد الشام و الكليجة في العراق و يقدم التمر بعد خلطه مع البهارات الخاصة كاليانسون و الهال في الخليج العربي أو تفريغه و حشوه بالمكسرات أو بعجينه اللوز كما يفعل أبناء المغرب العربي و في مثل هذه الحلويات فرصة جيدة لتعويض الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية التي فقدها خلال صيام شهر رمضان و كل عام و أنت بألف خير و صحة.

غلوتامات أحادية الصوديوم

غلوتامات أحادية الصوديوم

Monosodium glutamate المعروف بالاسم التجاري “Accen

t”، و تداول بعضهم الأجوبة المعهودة لأي مادة قد تكون غريبة للأشخاص للوهلة الأولى، فإما أن يقولوا مسرطنة أو أنها مادة مضافة للأطعمة الجاهزة أو المعلبه التي قد تسبب الأمراض السارية في المجتمع ، ليست هذه إلا أخطاء غذائية شائعة يتداولها البعض . فما هي هذه المادة ،وما مدى سلامتها لجسم الانسان ، و أين تتاوجد، هل هي في الأطعمة المصنعه أم الطبيعية ، هذا ما سنعرضه في هذه المقاله من معلومات صحيحة تنفي الاتهامات الخاطئة لغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) .

جلوتايميت احادي الصوديوم

يعتبر غلوتامات أحادي الصوديوم مركب كيميائي وهو ملح الصوديوم لأحد الأحماض الأمينية المتوافرة بكثرة في الطبيعة (الغلوتامات) حيث تتواجد في البندورة الطازجة و معجون الطمام و بعض الأجبان مثل البارميزان و في الأعشاب البحرية والفطر، تصنفه إدارة الأغذية والأدوية الأمريكية FDA ) ) بعد قيامها بعدة دراسات على أنه طعام معترف به كآمن عمومًا ،حيث قامت مجموعة من العلماء بتحليل البيانات العلمية عن الاثار الجانبية لل (MSG) التي أجريت من قبل اتحاد الجمعيات الأمريكية للبيولوجيا التجريبية ، كانت نتيجة هذا التحليل والدراسة بأنه لا علاقة بين MSG و أي مشاكل صحية قصيرة أو طويلة المدى ، كما أنها لم تجد أدلة تربط MSG و مرض الزهايمر، أو الأمراض العصبية، على الرغم من أن بعض المقالات في وسائل الإعلام قد اقترح هذا الصدد.

و يتم تسويقه بصفته محسن للنكهة نظرًا لأنه يتمتع بالقدرة على تحسين المكونات الأخرى ذات المذاق النشط بحيث يعمل على موازنة وتقريب المذاق العام لأطباق معينة في حالة استخدامه بتركيز صحيح، وعند استعمال ملح MSG بشكل مفرط فإنه يؤدي إلى إتلاف مذاق الطبق بسرعة . ومن خصائصه أيضا بأنه يحتوي على نسبة صوديوم أقل بثلاث مرات من الملح المستخدم عموما ( كلوريد الصوديوم ) ،هذا يعني بأننا باستطاعتنا استخدامه في الحميه قليلة الملح لتجنب ارتفاع ضغط الدم و أمراض القلب، لكن بالـتأكيد بنسب معتدله مناسبة لا تتجاوز 0.5 غم يوميا.

كما و يجب التنبيه الى أنه وجد عند بعض الأشخاص، بنسبة تقل عن 1%، بأنهم يتعرضون لأعراض جانبية “مؤقتة” مثل “الصداع والتنميل/الوخز، والاحمرار وتصلب العضلات والضعف العام “عند تناول كمية كبيرة من MSG في وجبة واحدة ، لذلك ينبغي على هؤلاء الأشخاص الانتباه لمصادره و قراءة المحتوى الغذائي للمعلبات والشوربات الجاهزة ، خلاصة الصويا و الأطعمة الصينية و الاسيوية بشكل عام .

و من الجدير بالذكر أيضا أن ملح جلوتاميت احادي الصوديوم يستخدم بكثرة و بتراكيز عالية في مكعبات الدجاج و هي من أكثر أنواع منكهات الطعام انتشارا و لكن غالبية الناس تغفل عن حقيقة أن هذه المكعبات مليئية بالدهون المهدرجة و المشبعة و هي السم الغذائي الأول على الاطلاق

الملفوف الاحمر

  

 الملفوف الاحمر 

ترتبط الألوان المختلفة للأطعمة بالعديد من التأثيرات المختلفة أليس كذلك ؟ . بينما المفلوف الأحمر له لون صحي فهو يذكرنا بالتفاح الأحمر و الطماطم و الفلفل الأحمر و ما إلي ذلك . و من المعروف أن الملفوف الأحمر أو عصير الملفوف الأحمر معبأ بالعديد من الفوائد الصحية اليوم ندعوكم لتكتشفوا معنا على موقع ثقف نفسك فوائد الملفوف الاحمر

فوائد الملفوف الاحمر
دعونا نلقي نظرة عن فوائد الملفوف الاحمر :

١- تحسين المناعة : يحتوي الملفوف الأحمر علي فيتامين هـ و بذلك فهو ضروري لصحة الجهاز المناعي . حيث يعمل فيتامين هـ علي إنتاج أكبر عدد ممكن من الأجسام المضادة . كما أنه يحسن من عملية الأيض و يساعد في تحسين الحمض النووي . و هذا الفيتامين موجود بكمية كبيرة في المفلفوف الأحمر .

٢- يمتلك خصائص مقاومة الشيخوخة : الملفوف الأحمر غني جداً بفيتامين ج و فيتامين هـ و يقلل من أثار عملية الشيخوخة. و عموماً تعمل هذه الفيتامينات علي إعطائك بشرة متوهجة و متألقة بشكل طبيعي . و غالباً ما يوجد فيتامين هـ في الأوراق الخارجية و يعطي توهج طبيعي لبشرتك . و يعمل فيتامين ج علي مكافحة الأكسدة و الحفاظ علي لبشرتك جميلة و نقية .

٣- يمنع نمو الجذور الحرة : يتركز فيتامين ج في الملفوف الأحمر بنسبة كبيرة . و بذلك فهو يساعد في حماية الجسم من تأثير الجذور الحرة و التي لها أثار ضارة و منها التعرض للإصابة بالسرطان .

٤- الملفوف الأحمر مفيد لصحة العين و الجلد : يحافظ فيتامين أ الموجود في الملفوف الأحمر علي البصر . و ذلك لأنه يوجد بكمية كبيرة في الملفوف الأحمر و بالتالي يساعد علي ترطيب البشرة أيضاً و الحفاظ عليها ناعمة و جميلة و صحية .



٥- قليل الدسم و يحتوي علي نسبة عالية من الفيتامينات و المعادن : يعد الملفوف الأحمر أحد الأطعمة التي تحتوي علي نسبة صغيرة من الدهون . و مصدر جيد جداً للفيتامينات و المعادن . كما أنه يحتوي علي نسبة منخفضة من السعرات الحرارية .

  
٦- يساعد علي تيسير عملية الهضم : يحتوي الملفوف الأحمر علي نسبة كبيرة من المعادن و منها الكبريت و خاصة انه يوجد بنسبة عالية في الملفوف . و بالتالي يساعد في تنظيف الأمعاء و الوقاية من عسر الهضم و الإمساك .

٧- علاج هشاشة العظام : الملفوف الأحمر مصدر غني بالكالسيوم و من المعروف أن الكالسيوم عنصر ضروري تناوله في نظامك الغذائي لمنع هشاشة العظام خصوصاً في سن الشيخوخة . و بذلك يمكنك الحصول علي الكالسيوم بسهولة و تقوية العظام .

٨- علاج قرحة المعدة : الأحماض الأمينية الجلوتامين تساعد في الشفاء من قرحة المعدة . و يرجع تاريخ إستخدامه في علاج قرحة المعدة إلي العصور القديمة لأنه غني بالأحماض الأمينية الهامة .

٩- تحسين الجهاز العصبي : الملفوف الأحمر غني باليود و الذي يساعد المخ علي أداء وظائفه بشكل كامل . كما أنه يحسن من سير عمل الغدة الصماء.

١٠- يقاوم السرطان : هل تصدق بأن الملفوف الأحمر يحتوي علي 36 مادة كيميائية مضادة للسرطان ؟ الأنثوسيانين من مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الخلايا السرطانية. و بعض مركبات الفلافونويد. و عموماً يمنع نمو الخلايا السرطانية و خصوصاً سرطان الثدي .

  
١١- يقلل من مخاطر مرض الزهايمر : يوجد الأنثوسيانين بتركيز عالي في الملفوف الأحمر بالمقارنة بالأبيض أو الأخضر . و بذلك يساعد الملفوف الأحمر في منع تشكيل ترسبات المخ و هي السبب الرئيسي وراء الزهايمر .

١٢- يمنع إلتهاب القلب : تعمل النسبة العالية من فيتامين ج و مضادات الأكسدة علي منع إلتهابات القلب مما قد يؤدي إلي تصلب الشرايين .

١٣- علاج ضغط الدم : يساعد البوتاسيوم الموجود في الملفوف الأحمر علي الحفاظ علي ضغط دم صحي و بالتالي يساعد علي صحة القلب .

١٤- يساعد في إنقاص الوزن : و ذلك نظراً لأنه يحتوي علي نسبة عالية من الألياف و التي تجعلك تشعر بالشبع . كما أنه يحتوي علي نسب بسيطة من السعرات الحرارية ، مما يؤدي إلي فقدان الوزن بسهولة .

١٥- يقلل من أوجاع العضلات : نادراً ما يوجد حمض اللبنيك في الأطعمة و لكن يوجد في الملفوف الأحمر . لذلك يجب أن تدرجه في نظامك الغذائي .لكي يساعدك في التخلص من ألام العضلات

الملفوف الأحمر هو أحد الخضروات التي تأخذ لونها من مركبات الأنثوسيانينات ، وهي نفس المركبات الموجودة في العنب و الفلفل الأحمر و التوت، يتميز الملفوف الأحمر بشكله الكروي و أوراقها التي تنمو فوق بعضها البعض، تتعدد أنواع الملفون فمنها الأحمر و الأخضر وكلامها يزرع في جميع الدول العربية  و روسيا و الصين التي تعتبر أكثر الدول زراعةً للملفوف. لكن السؤال هنا ما هي تلك الفوائد التي نحصل عليها جراء تناولنا للملفوف الأحمر؟ تدخل مجموعة واسعة وكبيرة من الفيتامينات و المعادن و مضادات الاكسدة في تركيبة الملفوف لذلك فهو يعمل على: تخليص الجسم من الديدان. يقلل من خطر الإصابة بالتهاب القصبات الهوائية، و يخلص من البلغم. يعمل على تنشيط الكليه لتقوم بوظيفتها بالشكل الصحيح. يحمي الملفوف الأحمر الدماغ من مرض الزهايمر. يستعمل عصير الملفوف في علاج قرحة المعدة. يعمل على تنظيم نسبة السكري في الدم. يعالج حالات الإمساك. يحتوي على نسبة قليله من الدهون لذلك فهو يسهم في انقاص الوزن. يحتوي الملفوف الأحمر على نسبة عالية من الأغذية النباتية المضاده للأكسدة و التي تساعد الجسم في مكافحة العناصر الضارة التي قد تسبب السرطان. يحتوي على كمية كبيرة من حمض الفوليك. تناوله يساعد على تقوية جهاز المناعة

  يعتبر هذا الريجيم من أسرع الطرق لفقدان الوزن , و قد يرجع السبب في هذا أنه يحد بشكل كبير من السعرات الحرارية المكتسبة , و لكن ليس ضروريًا أن تكون الدهون هي التي تفقد من الجسم , فربما تكون مياة زائدة  أو حتى الأنسجة التالفة , حيث أنه من الصعب فقدان كمية كبيرة من الدهون في تلك الفترة القصيرة . و لكن لا يمكن الاستمرار على هذا الريجيم أكثر من اسبوع واحد وذلك لأنه يفتقد الكربوهيدرات المعقدة والبروتينات والعديد من الفيتامينات و المعادن .   فوائد الملفوف الأحمر للرجيم  يعتبر الملفوف الأحمر من أكثر الأطعمة المفيدة في إنقاص الوزن بالإضافة إلى فوائد عديدة أخرى :  
 1) يعتبر الملفوف الأحمر من الأطعمة المثالية لإنقاص الوزن .. حيث أن كوب مطبوخ منه يحتوى فقط على 22 سعر حراري فهو لا يحتوى على الدهون و لكنه غني جداً بالألياف
 . 2) يعتبر غذاء للعقل .. حيث أنه يحتوى على فيتامين ك ، و مادة الانثوسيانين التي تساعد على زيادة التركيز والنشاط العقلي حيث أنها تقي الأعصاب من التلف و تحميك من مرض الزهايمر ، أو فقدان الذاكرة .
 3) يعتبر من الأغذية الغنية بالكبريت وهومعدن الجمال .. حيث أنه يعمل على تجفيف البشرة الدهنية . و التي تعاني من حب الشباب ، و كذلك فان الكبريت مهم جدا في انتاج الكيراتين , و هو بروتين ضروري لصحة الشعر والأظافرو الجلد .
  4) يساعد في تنقية الجسم من السموم .. حيث ان احتواء الملفوف الأحمر على كميات كبيرة من فيتامين ج  والكبريت ينقي الجسم من المواد السامة كالجزيئات الحرة , و حمض اليوريك , و التي تعتبر السبب الرئيسى في التهابات العظام , و الأمراض الجلدية , و الروماتيزم , و النقرص .
  5) يحتوي على مواد واقية من  حيث أنها تحفز نشاط الإنزيمات , و تقلل من نمو الأورام السرطانية  حيث أثبتت إحدى الدراسات أن النساء اللاتي أضفن الملفوف الأحمر إلى نظامهن الغذائي أظهرت انخفاض واضح في معدل إصابتهن بسرطان الثدي .   اقرأ  الوقاية من السرطان تبدأ من المائدة  
 6) يحافظ على بقاء ضغط الدم في المعدلات الطبيعية .. حيث أنها تساعد على اتساع الأوعية الدموية . مما يسهل حركة الدم و اندفاعه بداخلها .  
 7) يساعد على التخلص من الصداع .. حيث انه عند وضع ضمادات دافئة من ورق الملفوف على الرأس يقلل من ألم الصداع , و كذلك شرب معدل 25-50 مللتر من عصير الملفوف الطازج مفيد في علاج الصداع المزمن .   ADVERTISING 8) يقلل الشعور بالدوخة مع التعرض للكحول .   9) يعتبر مضاد للالتهابات و منظم لنسبة السكر بالدم .. يقلل الملفوف الأحمر من نسبة السكر بالدم , و كذلك يحفز افراز الانسولين . حيث انه بالطبع لا يحتوي على أي من السكر الأبيض فقط القليل من السكريات البسيطة كذلك فهو مضاد قوي للالتهابات مثله مثل البنجر .    شوربة الملفوف لحرق الشحوم و الدهون   لضمان الحصول على أقصى فوائد الملفوف في الريجيم .. يفضل تناوله في صورة شوربة الملفوف المكونة من الآتي : 1) بصلة كبيرة بيضاء أو خضراء . 2) 2 فص ثوم . 3) 2 فلفل أخضر . 4) 1او 2 ثمرة طماطم . 5) 3 جزرات . 6) مقدار قليل من المشروم . 7) حزمة من الكرفس .
 8)نصف رأس ملفوف .   توضع كل هذه المقادير في إناء كبير مع كمية مناسبة من المياه و تترك على نار هادئة لمدة ساعتين أو حتى تنضخ الخضروات .   كيف يساعد الملفوف في تخفيف الوزن ؟ 1) من أكثر الأسباب التي تجعل الملفوف فعالًا في إنقاص الوزن هو تحكمه في نسبة السكر بالدم في معدلاته الطبيعية , حيث أن انخفاض نسبة السكر بالدم تحث الفرد على الإقبال على الطعام بنهم شديد مما يؤدي إلى زيادة الوزن . و هناك دراسة تمت بواسطة جامعة سيول القومية عام 2009 حيث قاموا بإطعام فئران مريضة بالسكري الملفوف مما عادل نسبة السكر بدمهم و تحسين تحملهم للجلوكوز . و لذلك فقيمة وجود الملفوف بالنظام الغذائي تكمن في تأثيره على منع الشخص من تناول كميات كبيرة من الطعام أكثر من تأثيره على فقدان الدهون . لذلك تلاحظ فقدان الوزن عند استبدال الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية بالملفوف .   2) و كذلك فإن الملفوف ليس له أي تأثير في حرق الدهون , و لكن تفسير فاعليته في إنقاص الوزن هو أنه من الأطعمة قليلة السعرات الحرارية و الغنية جدًا بالألياف و التى تعطي الجسم الإحساس بالشبع مع اكتساب القليل من السعرات الحرارية , و لذلك ينشأ انخفاض الوزن من أن كمية السعرات الحرارية المفقودة أكثر من نسبة السعرات المكتسبة , و يحتاج الجسم لانقاص حوالي 500 الى 1000 سعر حراري من كمية السعرات المعتاد اكتسابها يوميا ليتم انخفاض الوزن .   كيفية عمل ريجيم الملفوف : يستمر هذا الريجيم المعتمد على احتساء شوربة الملفوف على مدار أسبوع كامل , و لا يمكن استمراره أكثر من ذلك لعدم إمداده الجسم بكل العناصر اللازمة , و يتم إضافة أطعمة أخرى إلى الشوربة يوميًا تبعًا للجدول التالي :  1) اليوم الأول : تناول شوربة الملفوف بالإضافة إلى الفواكه " عدا الموز " , و يقوم الشخص هذا اليوم بتناول كميات غير محدودة من الفواكه المتنوعة خاصة التفاح حيث أنه ملئ بالألياف و يزيد الشعور بالشبع , مع شرب حوالى 6-8 أكواب مياه , مع مشروبات ساخنة مثل الشاى الأخضر , أوعصير الليمون الدافئ الغير محلى . 2) اليوم الثاني :  تناول شوربة الملفوف بالإضافة إلى كميات كبيرة من الخضروات ( عدا البقول , و الفول , و البطاطس ) مثل الجزر , و البروكلي , و البصل , و السلطة الخضراء , و كذلك مع شرب كميات كبيرة من المياه و المشروبات الساخنة كاليوم السابق .  3) اليوم الثالث :  و هو عبارة عن مزيج بين اليوم الأول و الثاني مع شرب حساء الملفوف في أي وقت , و كذلك المياه والمشروبات الساخنة . 4) اليوم الرابع :  وهوعبارة عن شرب حساء الملفوف مع أكل حوالي 8 ثمرات من الموز مع شرب كميات غير محدودة من اللبن منزوع الدسم ، بالاضافة إلى شرب الماء و المشروبات الساخنة .  5) اليوم الخامس : و هو عبارة عن شرب حساء الملفوف بالإضافة الى حوالى 500 جرام من اللحم و حوالى 6 ثمرات من الطماطم ، بالإضافة الى شرب حوالى 6-8 أكواب مياه و المشروبات الساخنة . 6) اليوم السادس : و هو عبارة عن شرب حساء الملفوف بالإضافة إلى تناول اللحم  أو الدجاج  أو السمك مع كميات غير محدودة من الخضار بالإضافة إلى شرب المياه و المشروبات الساخنة . 7) اليوم السابع : و هو عبارة عن شرب حساء الملفوف , بالإضافة إلى كميات كبيرة من الأرز البني ، مع الخضروات المسلوقة , أو السلطة الخضراء , مع شرب المياة و المشروبات الساخنة . ADVERTISING 8) من اليوم الثامن فيما بعد : يجب عدم العودة مباشرة إلى نفس نظام الأكل السابق حيث أنه عند العودة إلى الوجبات الغنية بالدهون و السعرات الحرارية يتم اكتساب الوزن الذي فقد سريعًا , لذلك يجب اتخاذ هذا النظام الغذائي على أنه فقط دفعة إلى الأمام لكي يستمر الشخص على نظام غذائي صحي مع ممارسة الألعاب الرياضية على المدى الطويل.   نتائج ريجيم الملفوف  بعد قضاء أسبوع كامل من اتباع حمية شوربة الملفوف , يتم فقدان حوالي 5 كيلو جرامات من الوزن الأصلي للجسم . و لذلك يلجأ لها الأشخاص الذين لا يرغبون في انتظار نتائج نظام غذائي على مدى طويل حيث يقلل هذا النظام حوالي 50% من كم السعرات الحرارية المعتاد اكتسابها يوميًا .   أضرار ريجيم الملفوف : 1) كثير ممن اتبعوا حمية رجيم الملفوف قالوا أنه سبب لهم الشعور بالصداع . 2) رجيم الملفوف فعال في إنقاص الوزن خلال الأسبوع الأول فقط , فهو لا يمكن اتباعه كحمية غذائية لفترات طويلة  مما يجعل من يتبعونه يبحثون عن نوع آخر من الريجيم لكي ينتقلوا إليه . 3) يجب خلاله ألا يتناول الشخص أي من المشروبات عدا الماء والعصائر الغير محلاه مما يجعل الشخص بعده يقبل على المياه الغازية , و الصودا , و غيرها بشهوة كبيرة . 4) و بدلاً من فقدان الدهون خلال هذا الرجيم , فإن رجيم الملفوف تسبب أكثر نقصان الوزن عن طريق فقدان المياه والأنسجة الهامة في الجسم كالأنسجة العضلية . 5) قد يشعر الشخص خلال اتباعه حمية رجيم الملفوف بالدوخة و الهمدان لقلة السعرات الحرارية المكتسبة . 6) قد يكون هذا الريجيم مؤذي لبعض الأشخاص الذين يكرهون تناول الكرنب . 7) يفتقد رجيم الملفوف لفيتامينات و معادن عديدة يحتاجها الجسم .   ريجيم الملفوف.. الفوائد -النواقص -التأثيرات- الإيجابية -الخلاصة  خلاصة الأمر .. ريجيم الملفوف من الأنظمة الغذائية التي تعد من يتبعها بفقدان سريع في الوزن حوالى 5 كيلو جرام بالأسبوع الواحد , و هو الأمر الذي يحتاجه العديد من الأشخاص لحضور مناسبة خاصة كالزفاف أو التخرج أو غير ذلك إلا أنه لم يتم دعمه من أي جهة علمية مختصة , فهو له العديد من الأضرار كالصداع، و فقدان الجسم حيويته و نشاطه وذلك لفقدانه العديد من المعادن و الفيتامينات التي يحتاجها الجسم بالإضافة إلى أنه لا يمكن الاستمرار عليه أكثر من أسبوع وكذلك فان ما يفقد من وزن خلال إتباع رجيم الكرنب يتم اكتسابه بعد توقفه مباشرة وعند العودة إلى نظام الأكل الطبيعي

العقم والتدخين

هل هناك علاقة بين العقم والتدخين 

تأخر الإنجاب مشكلة اجتماعية منتشرة في كل المجتمعات وقد يؤثر عدم الإنجاب على استقرار الأسرة، لأن ما يشغل بال الرجل والمرأة وهما يبدآن معاً طريق الحياة الأسرية هو انتظار الذرية الصالحة ليكتمل بناء الأسرة بزينة الحياة الدنيا .

والعقم بمفهومه الطبي هو عدم الإنجاب وعدم تحقق الحمل بعد الزواج لمدة سنتين بالرغم من استمرار الاتصال الجنسي بعد الزواج وعدم استعمال موانع الحمل خلالها وقد بينت الإحصائيات أن الحمل يحدث في حوالي 80% من النساء بعد الزواج مع نهاية السنة الأولى، وأن نسبة وجود العقم في كثير من المجتمعات تتراوح بين 10 - 15%، وقد ثبت إحصائياً أن الزوج يكون سبباً بمفرده في عدم حدوث الحمل بنسبة 25 - 40% ونفس النسبة مسؤولة عنها الزوجة في حين أن هناك أيضاً أسباباً مشتركة بينهما .

وأما أسباب العقم فهي كثيرة ونوجز بعضها فيما يلي :

عجز الخصية الكامل أو عجز الخصية الجزئي أو الدوالي أو انسداد القنوات المنوية والالتهابات وخلل الغدد الصماء سواء قبل أو بعد البلوغ كما أن بعض الهرمونات يختل افرازها بسبب خلل الغدة النخامية، ومن أسباب عجز الخصية الكامل خلل في الكرموسومات وزيادة أو فقد كروموسوم الذكورة وعدم نزول الخصيتين، وهناك أيضاً أسباب أخرى منها المناعة والتي تمنع دخول الحيوانات المنوية إلى عنق الرحم، وهناك أنواع أخرى من المناعة، ومن الأسباب الأخرى للعقم التعرض للمواد السامة أو بعض الأدوية أو الإشعاعات، ومنها أيضاً التدخين .

أما عن أسباب العقم عند النساء فمنها فشل التبويض وانسداد الأنابيب، ومشاكل عنق الرحم ومشاكل الرحم انتباذ غشاء بطانة الرحم والالتهابات، إلى جانب أسباب غير معروفة، ومن أسباب ذلك أيضاً التعرض للمواد السامة أو الإشعاعات والتدخين، وكثير من هذه الأسباب سواء عند الرجل أو المرأة يمكن علاجه سواء بالأدوية أو العمليات الجراحية أو بالمناظير، أو بالهرمونات، وهناك علاج لبعض الأسباب التي تكمن بيد الرجل أو المرأة وهي عدم التعرض للمواد السامة والتدخين، وكما هو معروف فإن التبغ من فصيلة الباذنجانية السامة وينتج عن احتراق التبغ الرماد والدخان ويتألف الرماد من كربونات وأكاسيد المعادن والأملاح العضوية، أما الدخان فيتكون من غازات ومواد عديدة تحوي مواد ضارة منها الراتنسميان والنيروبين والنيكوتين وسوكرانين وبيرودين والالدهايد والاستيون وحمض المتملك وحمض الخليك والفينولات ومواد سامة كثيرة تم اكتشاف أكثر من 4000 مادة منها حتى الآن .

ومن الغازات السامة التي تصدر عن احتراق التبغ الامونياك والآزون وثاني أكسيد الفحم والكحول والميتسل وحمض كاينوس الماء والإيثان. وغيرها، والمعروف ان النيكوتين سريع الدخول للجسم فهو يدخل إلى الدم عن طريق الغشاء المخاطي للفم والأنف، وأثر التدخين على أجهزة الجسم المختلفة أصبح معروفاً للجميع وخاصة جهاز التنفس والرئتين والدورة الدموية والشرايين. ونبين فيما يلي بعض آثار التدخين على الجهاز التناسلي وكيف يكون سبباً من أسباب العقم .

إن أثر التدخين على القلب وعلى الدورة الدموية وعمل الشرايين ثبت علمياً فهو يؤدي إلى تقلص الأوعية الدموية مما يسمح لحدوث انسداد في هذه الأوردة وتصلب الشرايين، ومنها الأوعية الدموية للأعضاء التناسلية وخاصة الخصيتين وهذا يؤدي إلى خلل إنتاج الحيوانات المنوية .

وفي دراسة أجريت في جامعة واشنطن تبين أن التدخين يقلل من عدد الحيوانات المنوية وحركتها وإلى ظهور نسبة من الحيوانات المنوية غير طبيعية الشكل أو عديمة الفائدة والوظيفة، وعدم قدرة هذه الحيوانات المنوية على ما يسمى الاختراق والدخول بين غشاء الرحم أو الدخول إلى نفس البويضة للتلقيح .

وفي دراسة أخرى في كارولينا الشمالية في الولايات المتحدة تبين أن التدخين يؤدي أيضاً إلى تغيير في الكروموسومات وهذا يؤدي إلى إنتاج حيوانات منوية غير طبيعية في الشكل وفي الوظيفة، وفي دراسة في المستشفى العام في أدنبرة أكدت تأثير التدخين على الخنيان التي تنظم عملية إنتاج الحيوانات المنوية داخل الخصية، وان المدخنين تزداد عندهم مادة الكرميون والرصاص والابكسوب مما يؤدي إلى خلل في عمل الخصية .

وتأثير التدخين على الغدد الصماء وعلى الهرمونات ثابت علمياً حيث يؤدي إلى خلل وظيفي ويؤدي بالتالي إلى خلل واضطراب في تضخم هرمونات الذكورة وإنتاج الحيوانات المنوية في الخصيتين .

أما عن تأثير التدخين على النساء فقد أثبتت الدراسات أن حملهن أصعب وإجهاضهن أيسر مقارنة بغير المدخنات، كما ثبت أن التدخين يؤدي إلى صعوبة الحمل وإلى خلل في إنتاج التبويض وعلى حيوية البويضة نفسها وعلى نضجها وتأثير التدخين على القنوات التي توصل الحيوانات المنوية وأيضاً على توصيل البويضة بعد تلقيحها .

وأثر التدخين على الناحية الجنسية لدى الإنسان ثابت ومعروف فهو يضعف من القدرة الجنسية عند الرجل حيث أن يضعف مراكز الانتصاب العصبي عند الرجل، والتدخين يترك أثره على الغدد التناسلية والجنسية فيحدث اضطراباً في إفرازها الهرموني عند الرجل والمرأة أيضاً، ومع انتشار عادة التدخين وظهور آثارها الضارة تصدى الأطباء لمكافحة التدخين وشكلت جمعيات للمكافحة ومنها الجمعية الأمريكية للسرطان والجمعية الطبية الأمريكية، وبدأت فعلاً ظاهرة التدخين تنقص وتقل في هذه الدول، وللأسف بدأت ظاهرة التدخين تزداد في الدول النامية والدول العربية

خواص الأعشــــــاب

خواص الأعشــــــاب

مقتطفات من قانون ابن سيناء

الملطف‏:‏ هو الدواء الذي من شأنه أن يجعل قوام الخلط أرق بحرارة معتدلة مثل الزوفا والمحلل‏:‏ هو الدواء الذي من شأنه أن يفرق الخلط بتبخيره إياه وإخراجه عن موضعه الذي اشتبك فيه جزءاً بعد جزء حتى إنه بدوام فعله يفني ما يفني منه بقوة حرارته فمثل الجندبيدستر‏.‏

والجالي‏:‏ هو الدواء الذي من شأنه أن يحرّك الرطوبات اللزجة والجامدة عن فوهات المسام في مسطح العضو حتى يبعدها عنه مثل ماء العسل‏.‏ وكل دواء جالٍ فإنه بجلائه ويليّن الطبيعة وإن لم يكن فيه قوة إسهالية وكل مر جالٍ‏.‏

والمخشن‏:‏ هو الدواء الذي يجعل سطح العضو مختلف الأجزاء في الارتفاع والانخفاض إما لشدة تقبيضه مع كثافة جوهره على ما سلف وإما لشدّة حرافته مع لطافة جوهره فيقطع ويبطل الاستواء وإما لجلائه عن سطح خشن في الأصل أملس بالعرض فإذاه إذا جلا عن عضو متين القوام سطحه خشن مختلف وضع الأجزاء رطوبة لزجة سالت عليه وأحدثت سطحاً غريباً أملس خرجت الخشونة الأصلية وبرزت وهذا الدواء مثل أكاليل الملك وأكثر ظهور فعلها في التخشين إنما هو في العظام والغضاريف وأقله في الجلد‏.

‏ 

والمفتّح‏:‏ هو الدواء الذي من شأنه أن يحرك المادة الواقعة في داخل تجويف المنافذ إلى خارج لتبقى المجاري مفتوحة وهذا أقوى من الجالي مثل فطراساليون وإنما يفعل هذا لأنه لطيف ومحلّل أو لأنه لطيف ومقطّع‏.‏ وستعلم معنى المقطع بعد أو لأنه لطيف وغسّال وستعلم معنى الغسّال بعد وكل حريف مفتّح وكل مرّ لطيف مفتح وكل لطيف سيال مفتح إذا كان إلى الحرارة أو معتدلاً وكل لطيف حامض مفتح‏.‏

والمرخَي‏:‏ هو الدواء الذي من شأنه أن يجعل قوام الأعضاء الكثيفة المسام ألين بحرارته ورطوبته فيعرض من ذلك أن تصير المسام أوسع واندفاع ما فيها من الفضول أسهل مثل ضمّاد الشبث وبزر الكتان‏.‏

والمنضج‏:‏ هو الدواء الذي من شأنه أن يفيد الخلط نضجاً لأنه مسخّن باعتدال وفيه قوة قابضة تحبس الخلط إلى أن ينضج ولا يتحلّل بعنف فيفترق رطبه من يابسه وهو الاحتراق‏.‏

والهاضم‏:‏ هو الدواء الذي من شأنه أن يفيد الغذاء هضماً وقد عرفته فيما سلف‏.

‏ 

وكاسر الرياح‏:‏ هو الدواء الذي من شأنه أن يجعل قوام الريح رقيقاً هوائياً بحرارته وتجفيفه فيستحيل وينتفض عما يحتقن فيه مثل بزر السذاب‏.‏

والمقطع‏:‏ هو الدواء الذي من شأنه أن ينفذ بلطافته فيما بين سطح العضو والخلط اللزج الذي التزق به فيبريه عنه ولذلك يحدث لأجزائه سطوحاً متباينة بالفعل بتقسيمه إياها فيسهل اندفاعها من الموضع المتشتث به مثل الخردل والسكنجبين والمقطّع بإزاء اللزج الملتزق كما أن المحلل بإزاء الغليظ والملطّف لإزاء المكثّف وبعد كل منها الذي قرن به في الذكر وليس من شرط المقطع أن يفعل في قوام الخلط شيئاً بل في اتصاله فربما فرقه أجزاء وكل واحد منها على مثل القوام الأوّل‏.‏

والجاذب‏:‏ هو الدواء الذي من شأنه أن يحرك الرطوبات إلى الموضع الذي يلاقيه وذلك للطافته وحرارته ‏.‏

والدواء الشديد الجذب هو الذي يجنب من العمق نافع جداً لعرق النسا وأوجاع المفاصل الغائرة ضماداً بعد التنقية وبها ينزع الشوك والسلاء من محابسها‏.‏

واللاذع‏:‏ هو الدواء الذي له كيفية نفّاذة جداً لطيفة تحدث في الاتصال تفرّقاً كثير العدد متقارب الوضع صغيراً متغير المقدار فلا يحسّ كل واحد بانفراده وتحسّ الجملة كالموضع الواحد مثل ضماد الخردل بالخلّ أو الخلّ نفسه‏.

‏ 

والمحمر‏:‏ هو الدواء الذي من شأنه أن يسخّن العضو الذي يلاقيه تسخيناً قوياً حتى يجذب قوى الدم إليه جذباً قوياً يبلغ ظاهره فيحمرّ وهذا الدواء مثل الخردل والتين والفودنج والقردمانا والأدوية المحمرة تفعل فعلاً مقارباً للكي‏.

‏ 

والمحك‏:‏ هو الدواء الذي من شأنه - بجذبه وتسخينه - أن يجذب إلى المسام أخلاطاً لذاعة حاكّة ولا يبلغ أن يقرح وربما أعانه شوك زغبية صلاب الأجرام غير محسوسة كالكبيكج‏.‏

والمقرح‏:‏ هو الدواء الذي من شأنه أن يفني ويحلّل الرطوبات الواصلة بين أجزاء الجلد ويجذب المادة الرديئة إليه حتى يصير قرحة مثل البلاذر‏.

‏ 

والمحرق‏:‏ هو الدواء الذي من شأنه أن يحلل لطيف الأخلاط وتبقى رماديتها مثل الفربيون‏.‏

والأكال‏:‏ هو الدواء الذي يبلغ من تحليله وتقريحه أن ينقص من جوهر الدم مثل الزنجار‏.‏

والمفتت‏:‏ هو الدواء الذي إذا صادف خلطاً متحجراً صغر أجزاءه ورضه مثل مفتّت الحصاة من حجر اليهودي وغيره‏.‏

والمعفن‏:‏ هو الدواء الذي من شأنه أن يفسد مزاج العضو أو مزاج الروح الصائر إلى العضو ومزاج رطوبته بالتحليل حتى لا يصد أن يكون جزءاً لذلك العضو ولا يبلغ أن يحرقه أو يأكله ويحفل رطوبته بل يبقى فيه رطوبة فاسدة يعمل فيها غير الحرارة الغريزية فيعفن وهذا مثل الزرنيج والثافسيا وغيره‏.‏

والكاوي‏:‏ هو الدواء الذي يأكل اللحم ويحرق الجلد إحراقاً مجففاً ويصلبه ويجعله كالحممة فيصير جوهر ذلك الجلد سدا لمجرى خلط سائل لو قام في وجهه ويسمى خشكريشة ويستعمل في حبس الدم من الشرايين ونحوها مثل الزاج والقلقطار‏.‏

والقاشر‏:‏ هو الدواء الذي من شأنه لفرط جلائه أن يجلو أجزاء الجلد الفاسدة مثل القسط والمبرٌد‏:‏ معروف‏.‏

والمقوي‏:‏ هو الدواء الذي من شأنه أن يعدل قوام العضو ومزاجه حتى يمتنع من قبول الفضول المنصبة إليه والآفات إما لخاصية فيه مثل الطين المختوم والترياق وإما لاعتدال مزاجه فيبرد ما هو أسخن ويسخن ما هو أبرد على ما يراه ‏"‏ جالينوس ‏"‏ في دهن الورد‏.‏

والرادع‏:‏ هو مضاد الجاذب وهو الدواء الذي من شأنه لبرده أن يحدث في العضو برداً فيكثفه به ويضيق مسامه ويكسر حرارته الجاذبة ويجمد السائل إليه أو يخثره فيمنعه عن السيلان إلى العضو ويمنع العضو عن قبوله مثل عنب الثعلب في الأورام‏.‏

والمغلظ‏:‏ هو مضاد الملطف وهو الدواء الذي من شأنه أن يصير قوام الرطوبة اغلظ إما بإجماده وإما بإخثاره وإما لمخالطته‏.‏

والمفحج‏:‏ هو مضاد الهاضم والمنضج وهو الدواء الذي من شأنه أن يبطل لبرده فعل الحار الغريزي والغريب أيضاً في الغذاء والخلط حتى يبقى غير منهضم ولا نضيج‏.

‏ 

والمخدر‏:‏ هو الدواء البارد الذي يبلغ من تبريده للعضو إلى أن يحيل جوهر الروح الحاملة إليه قوة الحركة والحس بارداً في مزاجه غليظاً في جوهره فلا تستعمله القوى النفسانية ويحيل مزاج العضو كذلك فلا يقبل تأثير القوى النفسانية مثل الأفيون والبنج‏.‏

والمنفخ‏:‏ هو الدواء الذي في جوهره رطوبة غريبة غليظة إذا فعل فيها الحار الغريزي لم يتحلل بسرعة بل استحال ريحاً مثل اللوبيا‏.‏ وجميع ما فيه نفخ فهو مصدع ضار للعين ولكن من الأدوية والأغذية ما يحيل الهضم الأول رطوبته إلى الريح فيكون نفخه في المعدة وانحلال نفخه فيها وفي الأمعاء ومنه ما تكون الرطوبة الفضلية التي فيه - وهي مادة النفخ - لا تنفعل في المعدة شيئاً إلى أن ترد العروق أو لا تنفعل بكليتها في المعدة بل بعضها ويبقى منها ما إنما ينفعل في العروق ومنها ما ينفعل بكليته في المعدة ويستحيل ريحاً ولكن لا يتحلل برمته في المعدة بل ينفذ إلى العروق وريحيته باقية فيها‏.‏ وبالجملة كل دواء فيه رطوبة فضلية غريبة عما يخالطه فمعه نفخ مثل الزنجبيل ومثل بزر الجرجير وكل دواء له نفخ في العروق فإنه مُنْعِظ‏.‏

والغسال‏:‏ هو كل دواء من شأنه أن يجلو لا بقوة فاعلة فيه بل بقوة منفعلة تعينها الحركة أعني بالقوة المنفعلة‏:‏ الرطوبة وأعني بالحركة‏:‏ السيلان فإن السائل اللطيف إذا جرى على فوهات العروق ألان برطوبته الفضول وأزالها بسيلانه مثل ماء الشعير والماء القراح وغير ذلك‏.‏

والموسخ للقروح‏:‏ هو الدواء الرطب الذي يخالط رطوبات القروح فيصيرها أكثر ويمنع التجفيف والإدمال‏.

‏ 

والمزلق‏:‏ هو الدواء الذي يبل سطح جسم ملاق لمجرى محتبس فيه حتى يبرئه عنه ويصير أجزاءه أقبل للسيلان للينها المستفاد منه بمخالطته ثم يتحرك عن موضعها بثقلها الطبيعي أو بالقوة الدافعة كالإجاص في إسهاله‏.‏

والمملس‏:‏ هو الدواء اللزج الذي من شأنه أن ينبسط على سطح عضو جشن انبساطاً أملس السطح فيصير ظاهر ذلك الجسم به أملس مستور الخشونة أو تسيل إليه رطوبة تنبسط هذا الانبساط‏.‏

والمجفف‏:‏ هو الدواء الذي يفني الرطوبات بتحليله ولطفه‏.‏

والقابض‏:‏ هو الدواء الذي يحدث في العضو فرط حركة أجزاء إلى الاجتماع لتتكاثف في موضعها وتنسد المجاري‏.‏ 

والعاصر‏:‏ هو الدواء الذي يبلغ من تقبيضه وجمعه الأجزاء إلى أن تضطر الرطوبات الرقيقة المقيمة في خللها إلى الإنضغاط والإنفصال‏.‏

والمسدد‏:‏ هو الدواء اليابس الذي يحتبس لكثافته ويبوسته أو لتغريته في المنافذ فيحدث فيها السدد‏.‏

والمغري‏:‏ هو الدواء اليابس الذي فيه رطوبة يسيرة لزجة يلتصق بها على الفوهات فيسدها فيحبس السائل فكل لزج سيال ملزق - إذا فعل فيه النار - صار مغرياً ساداً حابساً‏.‏

والمدمل‏:‏ هو الدواء الذي يجفف ويكثف الرطوبة الواقعة بين سطحي الجراحة المتجاورين حتى يصير إلى التغرية واللزوجة فيلصق أحدهما بالآخر مثل دم الأخوين والصبر‏.‏

والمنبت للحم‏:‏ هو الدواء الذي من شأنه أن يحيل الدم الوارد على الجراحة لحماً لتعديله مزاجه وعقده إياه بالتجفيف‏.‏

والخاتم‏:‏ هو الدواء المجفف الذي يجقف سطح الجراحة حتى يصير خشكريشة عليه تكنه من الآفات إلى أن ينبت الجلد الطبيعي وهو كل دواء معتدل في الفاعلين مجفّف بلالذع‏.‏

والدواء القاتل‏:‏ هو الذي يحيل المزاج إلى إفراط مفسد كالفربيون والأفيون‏.‏

والسمّ‏:‏ هو الذي يفسد المزاج لا بالمضادة فقط بل بخاصية فيه كالبيش‏.‏

والترياق والبادزهر‏:‏ فهما كل دوْاء من شأنه أن يحفظ على الروح قوته وصحته ليدفع بها ضرر السمّ عن نفسه وكان اسم الترياق بالمصنوعات أولى واسم البادزهر بالمفردات الواقعة عن الطبيعة ويشبه أن تكون النباتات من المصنوعات أحق باسم الترياق والمعدنيات باسم البادزهر ويشبه أيضاً أن لا يكون بينهما كثير فرق‏.‏

وأما المسهّل والمدر والمعرّق‏:‏ فإنها معروفة وكل لواء يجتمع فيه الإسهال مع القبض كما في السورنجان فإنه نافع في أوجاع المفاصل لأن القوّة المسهلة تبادر فتجذب المادة والقوة القابضة تبادر فتضيّق مجرى المادة فلا ترجع إليها المادّة ولا تخلفها أخرى وكل دواء محلل وفيه قبض فإنه معتدل ينمع استرخاء المفاصل وتشنجها - والأورام البلغمية والقبض والتحليل كل واحد منهما يعين في التجفيف وإذا اجتمع القبض والتحليل اشتد اليبس‏.

‏ 

والأدوية المسهلة والمدرة في أكثر الأمر متمانعة الأفعال فإن المدرّ في أكثر الأمر يجفف الثفل والمسهل يقفل البول‏.‏ 

والأدوية التي يجتمع فيها قوة مسخّنة وقوّة مبرّدة فإنها نافعة للأورام الحارة في تصعدها إلي انتهائها لأنها بما تقبض تردع وبما تسخّن تحلل‏.‏

والأدوية التي تجتمع فيها الترياقية مع البرد تنفع من الدقّ منفعة جيدة والتي تجتمع فيها الترياقية مع الحرارة تنفع من برودة القلب أكثر من غيرها‏.‏ وأما القوة التي تقسم فتضع كل مزاج بإزاء مستحقه حتى لا تضع القوة المحللة في جانب المادّة لتي تنصب إلى العضو ولا المبردة في جانب المادة المنصبة عنه فهي الطبيعة الملهمة بتسخير الباري تعالى‏.‏

 "وفي كتاب المستعيني لابن بكلارش" 

أول كتاب مجدول في الأدوية المفردة في الأندلس. 

بقلم الدكتور أمادور دياث غارسيا. 

إسبانيا

"المستعيني " لابن بكلارش " قدم فيها وصفا وتحليلا عاما "للكتاب المستعيني " حسب مخطوطة الرباط بتقديم أسماء بعض الأدوية المفردة ومترادفاتها باللغة البربرية.

أخيرا في سنة 1968 نشر مارتين ليفي وصفوت س. سوريال ترجمة انجليزئة لمقذمة "الكتاب المستعيني ".

في المقدمة الطويلة يعد المؤلف قراءه لفهم قسم الجداول الذي يتضمن أكثر من 125 صفحة. هذه المقدمة مشبعة بأفكار جالينوس وتنقسم إلى أربعة أجزاء:

ا) "القول في تعرف قوى الأدوية المفردة"، قال فيه المؤلف إن الوجوه التي عرف منها الأوائل قوى الأدوية ومنها استنبطوا الدرج ثلاثة، أحدها بطعومها، والثاني بروائحها، والثالث بإيرادها على البدن المعتدل. بعد ذلك، يدرس المؤلف امتصاص الأدوية، وأخيرا يذكر أمثلة لأدوية مسخنة ومبردة في الدرجات الأربع.

من الأدوية المسخنة في الدرجة الأولى يذكر: الافسنتين  والأسطوخودوس  والإدخر والبابونج ، وإكليل الملك والأترج والسنبل والسادج والشاهشبرم ، والسنا، ونحو هذه.

من الأدوية المسخنة في الدرجة الثانية يذكر: البادروج والبرنجمشك  وأظفار الطيب  والعسل والزراوند والإبرنج والزرنباد والزعفران والعنبر والعود والمسك ونحو هذه.

من الأدوية المسخنة في الدرجة الثالثة يذكر: الأفيثمون والأنيسون والنجدان (22) والبسبائج والبل والفل والشل والدار صيني والوشق والوج والزنجبيل والزوفا والحرمل والقرنفل، ونحو هذه.

من الأدوية المسخنة في الدرجة الرابعة يذكر: الفربيون والبلاذر واليتوع والفلفل والقطران والشيطرج  والخردل والنفط، ونحو ذلك.

من الأدوية المبردة في الدرجة الأولى يذكر: الأقاقيا والأشنة والأملج والإهليجات والبلوط والآسي والبردي والبسد والورد والشعير والهندباء  والإسفاناخ ،  ونحو هذه .

من الأدوية المبردة الدرجة الثانية يذكر: البزرقطونا والأميرباريس ولسان الحمل والسفاق والعفص وعنب الثعلب،  والقثا والخيار والقرع والدلاع والخس والريباس ، ونحو  هذه .

من الأدوية المبردة في الدرجة الثالثة يذكر: دم الأخوين والطباشير والفوفك والكافور والصندل والتمر الهندي والبقلة الحمقاء وحي العالم وعصا الراعي، ونحو هذه.

من الأدوية المبردة في الدرجة الرابعة يذكر: الخشخاش الأسود وجوز ماثل والأفيون والبنج الأسود والرامك والحديد والإثمد والزئبق ونحو هذه.

2) " القول في معرفة طبائع المركبات وكيف ينبغي أن تركب وما ينبغي لمن أراد تركيبها أن يقدم والحاجة إلى تركيبها ". في هذا الجزء يعرف ابن بكلارش "الاعتدال "، وهو تكافؤ الأجزاء واستواؤها، كما يقدم تعريف "الصحة" كتكافؤ الطباع واستواء الأخلاط وثباتها في الاعتدال وألا ينقص الإنسان شيئا من أموره المعتادة طبيعية أو غير طبيعية. 

بعد ذلك، يعرف "المرض " الذي لا يكون حسب اعتقاد ابن بكلارش- إلا تعدي الأخلاط وخروجها عن الاعتدال بسبب تسلط أحد العناصر (وهي الحر والبرد واليبوسة والرطوبة) على بقية العناصر الأخرى وحسب الدرجات الأربع). ثم يقدم تعريف اعتدال الأدوية المركبة. ثم قواعد تركيبها، ثم كيفية تعرف درجة دواء مركب من بعض الأدوية المفردة المختلفة الطباع، المقارنة بين درجة انحراف بدن العليل عن الاعتدال ودرجة الدواء.

بعد ذلك، يعطي تعليمات لتعديل المفعول الضار لبعض الأدوية أو لإصلاح طعمها الكريه أو لمنع القيء أو لإطالة أفعالها أو تأخيرها.

3) "القول في قوى الأدوية المسهلة على رأي جالينوس "، يذكر فيه كيفية إخراج الأخلاط المختلفة بواسطة خواص بعض الأدوية أو أثرها، ثم استحالة الأخلاط في الجسم وعلاقاتها بالقوى الأربع "الجاذبة والحاصرة والهاضمة والدافعة)، ثم مسألة فصد الدم وأخطاره، ثم كيفية إعطاء المسهلات وقواعده حسب الفصول وتأثير العمل والحركة فيه والوقت المناسب لإعطائها وعلاقة ذلك بالطعام والنوم، إلخ.

ويذكر بعد ذلك الأزمة التي يجب أخذها أو تجنبها قبل إعطاء المسهلات، وفي أثنائه وبعده وعلاج الحوادث المختلفة .

4) "القول في العلة التي دعت الأواثل إلى إبدال العقاقير وكيف بلغوا إلى معرفة ذلك " يذكر المؤلف هنا الفرق بين  الطبائع وخواص الجواهر في دواء ما، ويضع قواعد الإبدال. بعد ذلك لضعف الأدوية حسن أفعالها:

 أدوية قابضة مثل: المسكترامشير  والثافسيا وشقائق النعمان وشجرة مريم والزبل والزفت والحلتيت والسمكبينج وأصل النرجس وعلك الأنباط الخ.

أدوية قابضة مثل: الزيتون البري وحي العالم والإدخر والكمثرى والكرفس والصبر وعجم الزبيب والخشخاش والزعفران والحنة الخضراء والبنج والتمر ومخ البيض المشوي والدم الجامد والسعدي وعسالج الكرم والبلوط وإنفحة الأرنب والقمح المحرق والعوسج ، الخ.

أدوية معفنة مثل: الزرنيخ والتنكار والذراريح وثمر الأرز والحريق ونحو هذه.

أدوية تنقص زيادة اللحم مثل: أصل الحنظل وأصل اللفاح الرطب وقثاء الحمار "، ورماد الحلزون وقشور النحاس والزنجار والخنكار ونحو ذلك.

أدوية تدمل وتختم الجراحات مثل: النحاس المحروق المغسول والعفص وقشور الرمان اليابسة وخبث الرصاص والمرداسنج  والرصاص المحرق والإثمد المحرق واسفيذاج الرصاص والتنكار والقلقطار المحرق وقشور النحاس وقشور الحديد والزنجار والنورة المحرقة.

أدوية مقرحة لظاهر البدن مثل: أصل السلق والثوم وحبق الماء والخردل والزرنيخ وزهر النحاس  والعاقر قرحا والملمس ولحاء أصل الكبر والشونيز والتافسيا.

أدوية مفتحة للأورام مثل: شقائق النعمان والبصل والثوم ومرارة البقر ودهن السوسن والأقحوان وبصل النرجس .

أدوية محللة للبدن  مثل: البابونج والزيت العتيق والخطمي والقسط والكندر وأصل الحنظل والبورق والشيح الأرميني والملوخية والبزر قطونا ولحاء الصنوبر وعدس الماء الخ..

أدوية مقوية الأعضاء مثل: السليخة والعفص والمصطكى والأسطوخودوس والمر والصبر، الخ.

أدوية منضجة للمدة مثل: الماء الفاتر والزيت الممزوج بالماء الفاتر وخبز الحنطة والنشا وشحم الخنزير وشحم العجل والسمن والكندر والزفت الرطب والسمسم والكرنب ونحو هذه.

أدوية ملينة مثل: شحم العش وشحم الإوز وشحم الدجاج وشحم الثيران وشحم الجواميس وشحم الأيل والوشق والميعة والقتة والمقل ودهن قثاء الحمار وأصل الحنظل ودهن السوسن وورق الخطميئ والمصطكي وعلك الانباط وشقاثق النعمان والجاوشير والسمن والزبد والزوفا، الخ.

أدوية منقية لسطح البدن ومفتحة وغسالة لوسخ الجراح ووسخ البدن كله مثل: الكرسنة والشعير والباقلاء والترمس وبعر المعز المحرق ومائية اللبن واللوز المر واللوز الحلو وشجرة اللوز وشقائق النعمان وورق لسان الحمل اليابس والزراوندين وحب الرأس وأصل الأقاقيا وبزر السرمق وعصارة الافسنتين والخربق الأبيض والخربق الأسود والبسبائج والخصرم والخردل البري وعلك الانباط والمصطكي والسكبينج وأصل الحنظل والسلق واليتوع والكمافيطوس وقرن الأيل المحرق، وقرن الماعز المحرق ودقيق أصل النرجس والكثيراء وبياض البيض.

أدوية تولد المنى وتهيج شهوة الجماع والباه مثل: الحمص والباقلاء والصنوبر والتين والجرجير والهليون وخصى الثعلب، والسنقنور  والخلنجان وألسنة العصافير والشقاقل والزنجبيل.

أدوية قطاعة للمنى مثل. الخيار والقثاء والبقلة اليمانية والبقلة الحمقاء والسرمق والقرع والبطيخ ولا سيما الفلسطيني والتوت والكبر والجمار والمذاب والفلفل والفنجنكشت . 

أدوية تسود الشعر مثل. اللاذن والمر وعصارة الآس والجعدة الجبلية ودهن القسط والكرنب والزوفا الرطبة وسحالة النحاس وسحالة الحديد وشقائق النعمان وقشور الباقلاء الأخضر المعفن في الزبل والأقاقيا وقشور الجوز الأخضر المعفن في الزبل والعفص المدبر بالأدوية أيضا والحلقوص  ونحوها.

أدوية منبتة لشعر الحاجبين ومسودة له مثل. الصمغ والأقاقيا والعفص والسماق وماء طبيخ الحناء وحب الآس وورق الكرم والتوت وورق التين ولحاء شجرة البلوط وقشر الجوز الأعلى وشقائق النعمان ونحو هذه.

أدوية محمرة للشعر مثل: الكلس والزرنيخ والأرنب البحري إذا جفف وسحق وتضمد به  ولبن الكلبة أول ما تنتج وقشور الباقلاء والقطران والزيت العتيق وصمغ الكرم والبورق والقيشور.

أدوية لطيفة في مزاجها مثل: الشيح الأرمني المحرق والفنجنكشت وففاح الإذخر والوفي والحماما وأصل السوس والزراوندين ولسان الحمل واللوف والأسارون والمشكطرامشير وهو التقطاميون أي الفودنج الجبلي وهو البلابة جربونه (3) والزيت العتيق والعفص والفربيون والخمير والحلتيت وعلك الانباط والفودنج البري والفودنج النهري وقصب الذريرة والفراسيون والسليخة والجاورس والقطران والقسط والصمغ والفستق والمصطكي والشونيز والبلسان والسذاب وأبى بائج والسكبينج والثوم والتين اليابس والبورق والزرنيخ الأصفر المحرق والأفسنتين والرماد والنورة وزهر الملح والجاوشير المحرق والكبريت والقلقطار والسنبل والزاج والزنجار وزهر النحاس والتنكار والزرنيخ الأحمر وشحم الأسد وشحم الفهد وشحم الضبع والجند بادستر والمرزنجوش والنفط ونحو هذه.

أدوية غليظة في مزاجها مثل: أصل لسان الحمل والجفنار وعجم الزبيب والراسن والقتاء والخيار والبلوط واللفت.

أدوية ملطفة مدفئة مثل: الثوم والبصل والحرف والخردل والفلفل والعاقر قرحا والفودنجات والجرجير والمقدونس والكرفس الجبلي والكرفس البستاني والبادروج والفجل والكرنب والسلق والرازيانج والكرويا والسذاب وبزر السذاب والشبث والكمون والمصطكي والحبة الخضراء والدوقو والأنيسون والخردل البري والدار فلفل والفلفل الأبيض والقاقلة والكبابة وما أشبهها